大理石磅蛋糕

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磅蛋糕是指，由一磅奶油，一磅面粉，一磅鸡蛋，一磅砂糖混合而成的蛋糕。也就是说，蛋糕中的四大主料重量相等。但我不爱太甜，自动缩减了糖量。

大理石磅蛋糕的用料

黄油 100g 低筋面粉 100g
鸡蛋 2个 可可粉 10g
无铝泡打粉 1/3茶匙 白砂糖 50g

大理石磅蛋糕的做法

大理石磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油彻底软化，加砂糖用电动打蛋器打至发白，分次加入蛋液。
大理石磅蛋糕的做法图解2

步骤2

快速打发至蛋油完全融合，体积膨大。筛入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不规则的方式拌匀。
大理石磅蛋糕的做法图解3

步骤3

模子涂一层黄油，撒面粉抖匀，倒掉多余的粉。把2中拌好的面糊一半盛入裱花袋里，挤入模子中。剩余一半加入可可粉拌匀，再装入裱花袋，挤入模子。
大理石磅蛋糕的做法图解4

步骤4

用尖刀拌合呈大理石状，稍微抹平。烤箱预热160度，中层，上下火30分钟。出炉后立即脱模。

大理石磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 磅蛋糕 蛋糕

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