沙茶鱼头煲

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沙茶鱼头煲的用料

鱼头 适量 金针菇 适量
香菇 适量 杏鲍菇 适量
豆腐 适量 葱 适量
姜 适量

沙茶鱼头煲的做法

沙茶鱼头煲的做法图解1

步骤1

鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净， 香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净， 处理成葱段姜片。
沙茶鱼头煲的做法图解2

步骤2

腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的 很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透。
沙茶鱼头煲的做法图解3

步骤3

另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜
沙茶鱼头煲的做法图解4

步骤4

放入三种菇类翻炒片刻至软。
沙茶鱼头煲的做法图解5

步骤5

放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀
沙茶鱼头煲的做法图解6

步骤6

煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮 开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可。

沙茶鱼头煲的烹饪技巧

. 鱼头煎透，更香。 2. 材料里的菌菇品种可以自由变换，还可以加粉丝之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 煲 香 家常菜 中国菜

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