果味坚果糖DIY

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果味坚果糖的用料

南瓜籽 适量 核桃仁 适量
白芝麻 适量 无皮花生 适量
白糖 2/3cup

果味坚果糖的做法

果味坚果糖DIY的做法图解1

步骤1

不加油小火依次炒香：白芝麻；
果味坚果糖DIY的做法图解2

步骤2

无皮花生（稍稍碾碎）；
果味坚果糖DIY的做法图解3

步骤3

南瓜籽；
果味坚果糖DIY的做法图解4

步骤4

核桃仁（稍稍碾碎）；
果味坚果糖DIY的做法图解5

步骤5

接着将所有炒好的材料混合均匀，盛出备用；
果味坚果糖DIY的做法图解6

步骤6

锅里倒入入白糖，加果汁约2勺，慢火炒融；
果味坚果糖DIY的做法图解7

步骤7

分2-3次倒入炒好的坚果仁，迅速搅拌均匀（开小火）；
果味坚果糖DIY的做法图解8

步骤8

趁热倒在锡纸上，稍稍抹平，四边包起（小心烫，速度要快）；
果味坚果糖DIY的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀平、压实；
果味坚果糖DIY的做法图解10

步骤10

刀沾点水，切成需要的大小；
果味坚果糖DIY的做法图解11

步骤11

如果感觉切不动，再包起放在仍有余温的炉头上一小会即可。

果味坚果糖的烹饪技巧

①坏的、样子鬼鬼祟祟的果仁尽量挑出来以免影响成品口感； ②炒坚果仁和白糖的时候，要注意小火翻炒，防止糊锅； ③炒糖汁的时候加入的果汁(最好是纯果汁) ，也可以换成牛奶； ④分2-3次把果仁加入糖汁，才能使糖汁均匀的包裹住每粒果仁； ⑤起锅造型的时候，速度要快，不然还未成型，就结成了一砣； ⑥做好后，最好放在密封的玻璃瓶里保存，冰箱冷藏后风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 小牛烹香香 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 炒 甜 西点

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