山药枸杞麻油炖蛋

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Aliciafengjing
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自从在新加坡的超市里面发现了“铁杆"山药以后，它就成了我做菜的常客~这种山药口感酥脆甜。做汤其实不如凉拌的好。研究养生有点”小成“的麻麻从家里给我带了各种食疗中药，枸杞就一公斤……每天琢磨着怎么把它们都加进去还好吃真是一种乐趣。最近又考研，睡觉时间比较短，于是吃上就更讲究了。不沾荤，多吃水果等等。 早上做了山药枸杞炖蛋，加点麻油非常香嫩。想着分享给豆果上的大家，平时总是在豆果上找菜谱嘛~~图是在网上找的，吃的时候忘记照相啦>.<时间紧迫就不上步骤图了~这个早餐非常简单，几分钟就做好了，配上点果汁什么的，健康满满的清晨开始啦！

山药枸杞麻油炖蛋的用料

鸡蛋 1个 枸杞 一小把
山药 适量 水 小半碗
盐 一小撮 麻油 按个人喜好添加

山药枸杞麻油炖蛋的做法

步骤1

取一个小碗，鸡蛋打散

步骤2

山药洗净用刀切碎。注意山药的粘液沾到手上会很痒。不过这道菜可以迅速的洗净之后立即洗手就可以了。切碎之后山药倒蛋液里面。

步骤3

鸡蛋和山药混合均匀，加入适量清水。这一步很重要。炖蛋最要紧的就是加小半碗水了。做出来的蛋非常嫩。

步骤4

撒入枸杞。撒入适量盐。盐也是不可少的。

步骤5

上锅炖，锅中放水，碗放入锅里，注意水要低于碗沿，差不多和碗里的鸡蛋液高度一样就可以了。大概炖到6-7分钟就可以了。

山药枸杞麻油炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 Aliciafengjing 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 小吃 干眼症 营养缺乏人群

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