椰蓉菊花包

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椰蓉菊花包的用料

高粉 250g 黄油 20g
酵母 3g 白砂糖 20g
鸡蛋 1个 牛奶 150g
椰蓉 60g 白砂糖 30g
鸡蛋 30g 黄油 30g

椰蓉菊花包的做法

椰蓉菊花包的做法图解1

步骤1

后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2.5倍大，取出排气，分割8等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。
椰蓉菊花包的做法图解2

步骤2

椰蓉馅料混合均匀，分成8等份，取一份放入按扁的面团上，包起来，收口朝下
椰蓉菊花包的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀扁，然后放入锡纸上，用剪刀先剪3.6.9.12点钟的位置，然后剪其余8刀，两刀对翻，做成菊花状。
椰蓉菊花包的做法图解4

步骤4

做好四份后把锡纸移入烤盘，一烤盘可放四个。然后放入烤箱，不开火。地下放一杯热水，发酵至40分钟左右，至两倍大。取出刷全蛋液。烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟左右。

椰蓉菊花包的烹饪技巧

包入椰蓉馅擀扁后，放在锡纸上，再剪开整形。最后直接把锡纸移入烤盘即可。若在面板上整好形，就不方便移动了。椰蓉馅里的黄油一烤，会浸满面包底部，烤完非常酥香，好吃极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 西点

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