胡萝卜枫糖土司

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胡萝卜土司，不爱也爱，哈哈，借用烦总的原话来个开场白。 不过这次的胡萝卜土司不是按照上次烦总的方子来的，是按照自由女神书上的胡萝卜甜心改的方子。 这个方子也没有胡萝卜的味道，但是没有上次的土司甜。上次按烦总的方子来，单口吃就很好吃了！这次的味道比较淡，可以当做三明治餐包，加上鸡蛋，来点煎好的培根，再撒点芝士，嘿嘿，今天早上我就是这么干的

胡萝卜枫糖土司的用料

高筋面粉 160g 低筋面粉 40g
即发干酵母 2.5g 枫糖浆 32g
盐 2.5g 奶粉 8g
蛋液 20g 水 60g
胡萝卜蓉 60g 黄油 20g

胡萝卜枫糖土司的做法

步骤1

胡萝卜用搅拌机打成碎末，面包机内加入奶粉，水，蛋液，枫糖浆，盐和胡萝卜碎，再倒入面粉，最后在面粉中挖个小窝，倒入酵母。选择揉面程序，揉20分钟至光滑的面团，停止程序。

步骤2

加入黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至完全阶段。

步骤3

揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内，放在温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需1个小时。

步骤4

基础发酵好后，取出面团，排气，分割3个150g用来做土司，剩下的面团称重，分成50g每个，滚圆后盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟。

步骤5

等待松弛的时候，将土司模具内壁涂抹上薄薄的一层黄油，这样有利于面团在模具里的发酵以及后期的脱模。

步骤6

松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边，左各向内折起1/3，再由上至下卷起来。

步骤7

放入已涂抹油脂的模具中，最后发酵至模具的8分满，大约等待1个小时。

步骤8

表面涂抹蛋液，入预热好的烤箱，350F/180度，中层，土司烘焙45分钟左右，小面包烘烤15分钟即可。

胡萝卜枫糖土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 西点

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