黑胡椒面包

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黑胡椒面包的用料

高筋面粉 250g 细砂糖 25g
盐 1/2小勺 奶粉 10g
即发干酵母 3g 全蛋液 15g
水 140g 无盐黄油 20g
黑胡椒粉 1小勺 猪肉馅 40g
洋葱丁 30g 盐 各1/8小勺
黑胡椒粉 各1/8小勺 黑芝麻

黑胡椒面包的做法

黑胡椒面包的做法图解1

步骤1

面包机内加入水，蛋液，奶粉，细砂糖和盐，再倒入高筋面粉，最后在面粉中挖个小窝，倒入酵母。选择揉面程序，揉10分钟至光滑的面团，停止程序。
黑胡椒面包的做法图解2

步骤2

加入黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至扩展阶段。最后加入黑胡椒粉，揉5分钟至胡椒粉和面团混合均匀即可停止揉面程序。

步骤3

揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中，温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需80分钟。

步骤4

内馅：用小火将猪肉略炒一下，再加入洋葱丁继续炒熟，熄火后，加入盐和黑胡椒粉调味，放凉备用。
黑胡椒面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。P.S.我想多消耗点肉，所以分了8份，感觉这个分量也是可以的。
黑胡椒面包的做法图解6

步骤6

包入内馅，放入8英寸的圆形模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵约50分钟。还有两个我放在小模具里面，烤成可爱滴小土司了:)。
黑胡椒面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热350F/180度，在面团表面刷上蛋液，撒上少许黑芝麻做装饰，入烤箱中层，烘烤约28分钟。

黑胡椒面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 西点

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