萝卜扁尖鸭煲

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萝卜扁尖鸭煲的用料

鸭肉块儿 适量 扁尖 适量
开水 适量 花雕 适量
生姜 适量 花椒 适量
食盐 适量 水萝卜 适量

萝卜扁尖鸭煲的做法

步骤1

整鸭剁块儿后，放入沸水焯一下，待用。

步骤2

开油锅，锅内放入一点点油，润一下锅后，放入少许花椒和生姜，煸香。
萝卜扁尖鸭煲的做法图解3

步骤3

倒入鸭块儿，稍微煸炒一下，鸭肉表皮呈金黄后，喷入少许花雕。
萝卜扁尖鸭煲的做法图解4

步骤4

盖上锅盖闷一分钟后，揭开锅盖，倒入适量开水，同时加入已经泡开的扁尖，慢火笃1个小时。
萝卜扁尖鸭煲的做法图解5

步骤5

一小时后，开锅，将洗干净的小水萝卜放入锅内，盖上锅盖闷笃30分钟。

步骤6

30分钟后，可以向锅里加入少许食盐，或是不加。因为扁尖自身有咸味儿了，若口重的筒子可以适量加些。

步骤7

继续闷10分钟后，就可关火，稍等片刻后，即可出锅喝汤。

萝卜扁尖鸭煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煲

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