水煮虾滑

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水煮虾滑的用料

鲜鱼柳 适量 新鲜大虾仁 适量
鸡蛋 适量 食用油 适量
大白菜叶 适量 开水 适量
豆瓣酱 适量 蒜 适量
姜 适量 葱 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
食盐 适量

水煮虾滑的做法

步骤1

取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状。

步骤2

取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用。

步骤3

油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤。

步骤4

将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。

水煮虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
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