干煸豆角

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干煸豆角的用料

豆角 适量 食油 适量
橄榄菜 适量 食盐 适量
白糖 适量 花椒 适量
蒜蓉 适量

干煸豆角的做法

步骤1

将豆角洗净，晾干，待用。

步骤2

起油锅，大约8成热时，将豆角倒入，煸啊煸，（大约10分钟）。

步骤3

注意观察豆角皮的变化，当皮都开始皱皱的时候，就可以关火了。

步骤4

将豆角盛出，放在盘里待用。

步骤5

将刚才煸豆角的油倒出，剩一点点的油，放入花椒爆香，再放入蒜蓉，继续爆香，最后放入适量橄榄菜。

步骤6

爆香后，把多余的油滤掉。

步骤7

锅烧热，将煸好的豆角倒入，和花椒以及蒜蓉，橄榄菜一起入味，撒入一点点食盐，也可不用。

步骤8

大约5分钟后，即可。

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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