开洋菜瓜

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冰狂薇
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今天用的葱和辣椒都是自己家中的O(∩_∩)O哈！家里的阳台不大，但种了5盆指天椒，这几天基本都愤怒了，红红的一盆盆，楼下的阿姨还以为中了什么花来，直呼好看，问我要种子~~~~~~~~~辣椒们太挤了就摘了下来，剪刀剪一刀晒干，以后的日子用。还种了一大盆葱，放纵了太久，葱叶都是超细的！有时候家里需要了，就到阳台上采点，虽然卖相没有卖的好，但绝对有机调味~~~~~还种了盆空心菜，但只能当吊兰养着，永远不够炒出一份菜，但我也当着个宝贝的养着~~~~~~

开洋菜瓜的用料

菜瓜 一个 开洋 一小碗
葱、姜、料酒、油 适量 指天椒 3个

开洋菜瓜的做法

开洋菜瓜的做法图解1

步骤1

食材集体照
开洋菜瓜的做法图解2

步骤2

菜瓜切片，辣椒切成辣椒碎，姜切丝，葱切成细段
开洋菜瓜的做法图解3

步骤3

起油锅，入姜丝，一半的葱花爆香，倒入开洋，再次加入黄酒
开洋菜瓜的做法图解4

步骤4

滑入菜瓜片翻炒。将泡虾仁的黄酒也倒入，放入适量的盐，菜瓜就会出水，不用加水。
开洋菜瓜的做法图解5

步骤5

装盘，撒入剩余的葱花，开动吧。

开洋菜瓜的烹饪技巧

开洋也就是干的小虾仁，苏州这边叫开洋，要事先用水洗净，加适量的黄酒泡一下，才能很好去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜 爆

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