梅菜扣肉

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梅菜扣肉的用料

梅菜/菜干 一小把 五花肉 一小块
豆瓣酱 2勺

梅菜扣肉的做法

步骤1

梅菜或菜干用水浸泡几个小时（梅菜若比较干要多泡些时间），待软后切段；五花肉切片或者切块。

步骤2

油锅热后，加蒜末、豆瓣酱、五花肉煸油，待五花肉2面微焦黄时，倒入梅菜翻炒，加少许盐、白糖、老抽、料酒，多加些水，盖锅盖小火焖十几分钟，待水微干后出锅。
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

若梅菜比较硬的话，也可以稍微炒下装盘，放高压锅里压十几分钟。

梅菜扣肉的烹饪技巧

梅菜不容易消化，消化功能弱的人要少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

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分类： 朋友聚餐 炒 香 家常菜 中国菜

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