甜辣鱿鱼卷

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83小钟

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甜辣鱿鱼卷的用料

鱿鱼适量	青红椒适量
洋葱适量	蒜适量
料酒适量	盐适量
甜辣酱适量	糖适量
鸡精适量	胡椒粉适量
淀粉适量

甜辣鱿鱼卷的做法

步骤1

锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水

步骤2

炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生

步骤3

取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。

步骤4

将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘

步骤5

大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。

甜辣鱿鱼卷的烹饪技巧

1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈。。。 2. 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！ 3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，后面的料汁里也加些你喜欢的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

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分类：朋友聚餐炒甜辣家常菜辣

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