紫菜烧卖

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红豆

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这个紫菜烧卖是我家孩子的便当美食之一。改变了传统烧卖的做法，用紫菜代替面皮，做出来的烧卖好吃，好玩，又营养，会更招孩子的青睐。

紫菜烧卖的用料

烤紫菜 2张	糯米 50克
大米 50克	猪瘦肉 50克
豌豆 30克	胡萝卜 30克
香菇 3朵	橄榄油适量
盐适量	蚝油 20克
酱油 15克	白糖 1克
料酒 5毫升	鸡精少许

紫菜烧卖的做法

步骤1

米饭提前做好备用。

步骤2

猪肉切丁加入酱油，糖，料酒，鸡精腌制片刻。

步骤3

准备好紫菜和蔬菜。

步骤4

所有蔬菜洗净切丁。

步骤5

紫菜用剪刀剪成等份小方块。

步骤6

腌制好的肉丁加入一勺橄榄油。

步骤7

然后抓拌均匀。

步骤8

炒锅加入橄榄油烧热。

步骤9

倒入肉丁翻炒之变色盛出。

步骤10

底油放入蔬菜翻炒。

步骤11

加入蚝油。

步骤12

加入米饭翻炒均匀。

步骤13

然后加入肉丁。

步骤14

加入适量的盐继续翻炒均匀。

步骤15

最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

步骤16

取一片紫菜，舀入一勺米饭。

步骤17

然后像包烧卖一样包好即可食用。

紫菜烧卖的烹饪技巧

猪肉炒至之前，加调料腌制片刻然后加入适量的橄榄油腌制并抓拌均匀，可以使炒出的猪肉口感更香嫩。因为橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。米饭用糯米和大米1:1的比例做，可使烧卖口感更好，而且更好制作。包制得时候，米饭不要放太多，以免把紫菜撑破，影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由红豆编写，未经授权不得转载

分类：中国菜香港菜主食香炒

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