香橙牛肉粽

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香橙牛肉粽的用料

圆粒糯米 橙皮 适量
牛腿肉 箬叶
棕树叶或棉绳 油
糖 少许 盐
生抽 黑胡椒粉

香橙牛肉粽的做法

香橙牛肉粽的做法图解1

步骤1

糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制一夜。
香橙牛肉粽的做法图解2

步骤2

箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。泡好的米和腌好的肉拌匀，可以根据口味再加适量盐或酱油。
香橙牛肉粽的做法图解3

步骤3

取一片叶子，如图包成四角粽。
香橙牛肉粽的做法图解4

步骤4

锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

香橙牛肉粽的烹饪技巧

*糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，冷藏。 *肉类提前一夜入味腌制。 *如果是干粽叶，提前一夜浸泡，包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶，可以直接用，也可以先焯烫一下。 *准备棉绳，或者棕树叶子捆绑粽子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 端午节 香 小吃 传统节日

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