爆炒西瓜皮

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爆炒西瓜皮的用料

西瓜皮 适量 青椒 适量
红椒 适量 香葱 适量
大蒜 适量 黑胡椒粒 适量
盐 适量 糖 适量

爆炒西瓜皮的做法

爆炒西瓜皮的做法图解1

步骤1

取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；
爆炒西瓜皮的做法图解2

步骤2

小心片去绿皮；
爆炒西瓜皮的做法图解3

步骤3

将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；
爆炒西瓜皮的做法图解4

步骤4

青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；
爆炒西瓜皮的做法图解5

步骤5

锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；
爆炒西瓜皮的做法图解6

步骤6

倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

爆炒西瓜皮的烹饪技巧

1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全； 2．事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒； 3．炒前西瓜皮尽量挤干水分； 4．可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 小牛烹香香 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 中国菜

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