培根蘑菇比萨

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前两天整理冰箱，发现有一整包培根，用它来做了培根通心粉，另外做了比萨。

培根蘑菇比萨的用料

高筋面粉 150克 糖 5克
盐 1克 干酵母 2克
橄榄油（可用色拉油代替） 5毫升 温水 90克
橄榄油（可用其它油代替） 适量 蕃茄酱 适量
比萨香草（没有可不放） 适量 盐 适量
鸡精 适量 黑胡椒粉 适量
培根 半包 洋葱 半个
蕃茄 1个 蘑菇 几朵
马苏里拉奶酪 适量 黑橄榄 适量

培根蘑菇比萨的做法

培根蘑菇比萨的做法图解1

步骤1

比萨饼皮做法： 1，将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟 2，面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团； 3，换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大） 4，放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。
培根蘑菇比萨的做法图解2

步骤2

酱汁做法： 取1小碗倒入小半碗橄榄油，依次调入适量盐，鸡精，多一些的胡椒粉，蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用；

步骤3

馅料： 培根半包，蕃茄1个，蘑菇几朵，洋葱半个，马苏里拉奶酪（刨成丝）适量，黑橄榄适量（没有可不放）
培根蘑菇比萨的做法图解4

步骤4

将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油；
培根蘑菇比萨的做法图解5

步骤5

将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中，中间用叉子戳些小孔；
培根蘑菇比萨的做法图解6

步骤6

均匀的抹上一层调好的酱汁；
培根蘑菇比萨的做法图解7

步骤7

薄薄的洒一层奶酪；
培根蘑菇比萨的做法图解8

步骤8

铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄；
培根蘑菇比萨的做法图解9

步骤9

烤箱预热200度，放入比萨烤10分钟后取出；
培根蘑菇比萨的做法图解10

步骤10

再铺上培根蕃茄；
培根蘑菇比萨的做法图解11

步骤11

最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。

培根蘑菇比萨的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-23

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