青菜小排汤

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青菜小排汤的用料

小排 一斤 青菜 五六棵
盐 味精
姜片

青菜小排汤的做法

步骤1

小排洗净，放一锅水煮开，然后放入小排焯一下水，捞出

步骤2

青菜摘去外面的老叶，最好只留菜心，然后浸泡洗净

步骤3

取一锅放入小排加满水，烧开，加酒，撇去浮沫，再加热，再撇浮沫，反复几次，撇净浮沫为止，加姜片，转小火焖烧二个小时，加入菜心，略烧加盐、味精调味，盛出就可以了。

青菜小排汤的烹饪技巧

撇浮沫一定要撇净，这样烧出来的汤清味鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 煲 中国菜

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