酱鸡脖

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酱鸡脖的用料

去皮鸡脖子 十几根 老抽
生抽 盐
糖 大料
胡椒粉 葱段
姜片

酱鸡脖的做法

酱鸡脖的做法图解1

步骤1

将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。
酱鸡脖的做法图解2

步骤2

飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。
酱鸡脖的做法图解3

步骤3

将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。
酱鸡脖的做法图解4

步骤4

倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。
酱鸡脖的做法图解5

步骤5

填汤，跟原料持平就好。
酱鸡脖的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦。

酱鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

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分类： 炖 咸 香 家常菜 中国菜

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