自制Cream Cheese

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鲜奶酪的用料

纯牛奶 600g 浓缩柠檬汁 40g
奶油 100g 盐 4g
热水煮过的白纱布

鲜奶酪的做法

自制Cream Cheese的做法图解1

步骤1

准备原料
自制Cream Cheese的做法图解2

步骤2

牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次
自制Cream Cheese的做法图解3

步骤3

感觉烫手但没沸腾就可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌
自制Cream Cheese的做法图解4

步骤4

出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤
自制Cream Cheese的做法图解5

步骤5

扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时
自制Cream Cheese的做法图解6

步骤6

最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪
自制Cream Cheese的做法图解7

步骤7

抹在面包上、搭配酥式点心非常好吃

鲜奶酪的烹饪技巧

冷藏保存在三天内吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 YOYO-食色空间 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 佐汁蘸料 外国菜

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