香菇芝麻滑鸡片

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文琦
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香菇芝麻滑鸡片的用料

干香菇 10朵 速冻蔬菜粒 1/2小碗
鸡脯肉 1块 干淀粉 5g
清水 适量 姜蒜醋 少许
糖 3g 盐 3g
生抽 5ml 料酒 15ml

香菇芝麻滑鸡片的做法

香菇芝麻滑鸡片的做法图解1

步骤1

香菇用温水泡发后取出切丝，浸泡香菇的水留用
香菇芝麻滑鸡片的做法图解2

步骤2

把鸡肉切片，加料酒搅拌均匀后静置
香菇芝麻滑鸡片的做法图解3

步骤3

锅热油后倒入鸡肉片划炒至变色后加入香菇丝，大火翻炒约3分钟后调入盐、糖、生抽
香菇芝麻滑鸡片的做法图解4

步骤4

淋入少许浸泡香菇的水，倒入蔬菜粒，大火翻炒后加盖焖2分钟，沿着锅边淋入少许姜蒜醋
香菇芝麻滑鸡片的做法图解5

步骤5

将干淀粉用少许清水搅拌成水淀粉，淋入菜肴中，按一个方向搅炒勾芡即可

香菇芝麻滑鸡片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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