胡萝卜馅包子

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文琦
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胡萝卜馅包子的用料

面粉 500g 酵母 5g
温水 250ml 胡萝卜 4根
盐 适量 香油 3g
味精 3g 黄豆酱 15ml
料酒 5ml 酱油 5ml
十三香 3g 葱 2根
五花肉 250g

胡萝卜馅包子的做法

胡萝卜馅包子的做法图解1

步骤1

酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成
胡萝卜馅包子的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可
胡萝卜馅包子的做法图解3

步骤3

将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形
胡萝卜馅包子的做法图解4

步骤4

蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩

胡萝卜馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 饺子 主食

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