南瓜葡萄干马芬

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我想我最近是对烘焙上了瘾，待在家里脑子里想的最多的就是，天烤个什么呢？饼干，马芬，蛋糕，面包，最简单的莫过于马芬啦！

南瓜葡萄干马芬的用料

葡萄干 70克 牛奶 70克
低筋面粉 160克 去皮净重蒸熟的南瓜泥 200克
无味色拉油 100克 盐 1/4小匙
全蛋 2个 细砂糖 80克（原配方100克，减了20克低糖也美味）
打粉 1小匙 小苏打粉 1/2小匙

南瓜葡萄干马芬的做法

南瓜葡萄干马芬的做法图解1

步骤1

葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用；
南瓜葡萄干马芬的做法图解2

步骤2

取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步）；
南瓜葡萄干马芬的做法图解3

步骤3

再加入色拉油搅匀；
南瓜葡萄干马芬的做法图解4

步骤4

继续加入南瓜泥搅打均匀；
南瓜葡萄干马芬的做法图解5

步骤5

再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状；
南瓜葡萄干马芬的做法图解6

步骤6

将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中；
南瓜葡萄干马芬的做法图解7

步骤7

改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊；
南瓜葡萄干马芬的做法图解8

步骤8

将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满；
南瓜葡萄干马芬的做法图解9

步骤9

烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）

南瓜葡萄干马芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 臻妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

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