节瓜瑶柱肉片汤

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节瓜瑶柱肉片汤的用料

节瓜 500克 瑶柱（我买的个头有点小） 15个
瘦肉 100克 生姜 3片

节瓜瑶柱肉片汤的做法

步骤1

刨去节瓜表皮，切块；瑶柱浸软；瘦肉切片用油、生粉、生抽腌着。

步骤2

砂煲里放适量清水和生姜片一起煲沸，节瓜和瑶柱放进去大火煲开后转中小火煲30分钟，后放瘦肉片进去大火煮熟，下油盐调味便可。（3~4人份）

节瓜瑶柱肉片汤的烹饪技巧

我上面的做法是介乎煲汤和滚汤之间，想喝够火候的汤也可以煲够1.5~2个小时。用来煲汤的话瘦肉切大块焯水不用腌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 单眼皮的鱼 编写，未经授权不得转载

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