DIY巨无霸樱桃派

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巨无霸樱桃派的用料

面粉 200g 无盐黄油 120g
糖 110g 樱桃 1000g
水 100g 甜红酒 100g
鸡蛋 1个 生粉 30g

巨无霸樱桃派的做法

DIY巨无霸樱桃派的做法图解1

步骤1

面粉200g,无盐黄油120g,鸡蛋1个,糖30g抓成松散颗粒整形成团，冷藏2小时
DIY巨无霸樱桃派的做法图解2

步骤2

这个量刚好够一个10寸派盘的，2小时取出松弛好的面团擀成薄片
DIY巨无霸樱桃派的做法图解3

步骤3

派皮铺进派盘，整好形，底部用叉子插些小冻，再压上一个盘子。烤箱预热200度，放底层烤25分钟
DIY巨无霸樱桃派的做法图解4

步骤4

派馅的材料：樱桃1000g,甜红酒100g,糖80g,水100g,生粉30g
DIY巨无霸樱桃派的做法图解5

步骤5

樱桃洗干净去蒂，加入甜红酒和白糖腌渍1小时
DIY巨无霸樱桃派的做法图解6

步骤6

1小时后取出樱桃，加入100g水跟30g生粉，搅拌均匀进微波炉4分钟后得到果胶状樱桃汁，再拌入樱桃备用
DIY巨无霸樱桃派的做法图解7

步骤7

倒入烤好的派皮中，再进烤箱，200度烤5分钟

巨无霸樱桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 YOYO-食色空间 编写，未经授权不得转载

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