竹荪鸡汤

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玉池桃红
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竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦，来吧，行动吧，赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。

竹荪鸡汤 的用料

柴鸡 半只 枸杞
竹荪 10根 盐
胡椒粉 葱
姜

竹荪鸡汤 的做法

竹荪鸡汤 的做法图解1

步骤1

柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。
竹荪鸡汤 的做法图解2

步骤2

锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
竹荪鸡汤 的做法图解3

步骤3

砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。
竹荪鸡汤 的做法图解4

步骤4

将竹荪放入，继续煲10分钟。
竹荪鸡汤 的做法图解5

步骤5

再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。

竹荪鸡汤 的烹饪技巧

竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。 剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载

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