麻辣凉拌毛豆

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麻辣凉拌毛豆的用料

毛豆 适量 生姜 少量
大蒜 少量 花椒 少量
干尖椒 少量 盐 一勺
醋 两锅铲 香油 一大勺
熟芝麻 少量 剁椒酱 一大勺
麻辣酱 一小勺 香辣酱 一小勺
陴县豆瓣 一大勺 胡椒粉 少量
鸡精 适量

麻辣凉拌毛豆的做法

麻辣凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

.将毛豆洗净，剪去两头，过沸水焯烫至熟；
麻辣凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用；
麻辣凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油，然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻，两锅铲醋，小火熬香；
麻辣凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。

麻辣凉拌毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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