菜心炒饭

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菜心炒饭的用料

鸡蛋 2个 火腿肠 2条
剩米饭 1碗 菜心 适量
油 少许 鲜味汁（或蚝油） 1汤匙
盐 1小勺

菜心炒饭的做法

菜心炒饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入少许盐煎成蛋饼切丝，火腿肠切小丁，菜心清洗干净沥干水分后切丁；
菜心炒饭的做法图解2

步骤2

热油锅，把火腿肠丁放进去，煎炒至两面稍金黄；
菜心炒饭的做法图解3

步骤3

加入切碎的菜心，加盐炒熟，出水的话要尽量把水分铲出；
菜心炒饭的做法图解4

步骤4

菜心断生后炒至干水，加入剩米饭，翻炒均匀，注意把米饭炒散；
菜心炒饭的做法图解5

步骤5

加入鲜味汁（或蚝油、生抽），翻炒均匀；
菜心炒饭的做法图解6

步骤6

加入蛋丝，翻炒均匀即可。

菜心炒饭的烹饪技巧

青菜炒饭最需要注意的是：下饭前，必须保证锅里的青菜炒干水份，炒青菜时放点盐，等青菜出水以后，用饭铲把多余的水份铲出再炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

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分类： 早餐 香 炒饭 主食 饭

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