三色猪肉玉米馅水饺

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三色猪肉玉米馅水饺的用料

饺子粉 600克 罐装玉米粒 400克
菠菜汁 90克 胡萝卜汁 90克
清水 90克 猪肉末 600克
去皮豌豆仁 100克 木耳 适量
盐 少许 鸡蛋 2个
葱姜 适量 料酒 适量
糖 适量 香油 适量
鸡精 适量

三色猪肉玉米馅水饺的做法

三色猪肉玉米馅水饺的做法图解1

步骤1

分别将菠菜汁、胡萝卜汁、清水以及少许盐（加盐是为了让饺皮更加筋道）加入200克的面粉，揉成面团，盖上湿布醒发
三色猪肉玉米馅水饺的做法图解2

步骤2

在肉末中加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、糖，鸡蛋，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠，加入香油，继续搅拌上劲
三色猪肉玉米馅水饺的做法图解3

步骤3

往肉馅中加入泡发好并剁碎的木耳，搅拌均匀
三色猪肉玉米馅水饺的做法图解4

步骤4

加入玉米粒（我买的罐装的，如是新鲜的玉米粒，则需要焯水）与焯过水的豌豆仁（我买的是新鲜的豌豆，如果是超市里卖的冷冻的，要多煮一会儿），搅拌均匀即成饺子馅
三色猪肉玉米馅水饺的做法图解5

步骤5

将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂
三色猪肉玉米馅水饺的做法图解6

步骤6

擀成中间厚四边薄的饺子皮
三色猪肉玉米馅水饺的做法图解7

步骤7

包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形

步骤8

大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘

三色猪肉玉米馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 除夕 香 饺子 传统节日

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