山药酱焖鸭

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杨猫
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山药酱焖鸭的用料

光鸭 半只 山药 1根
小葱 4根 啤酒 1听
干黄酱 酱油
糖、鸡精 姜 两片
桂皮 1根 八角 1个

山药酱焖鸭的做法

山药酱焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
山药酱焖鸭的做法图解2

步骤2

取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。
山药酱焖鸭的做法图解3

步骤3

加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色。
山药酱焖鸭的做法图解4

步骤4

加入一听啤酒。
山药酱焖鸭的做法图解5

步骤5

放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
山药酱焖鸭的做法图解6

步骤6

加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。

山药酱焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 焖 香 功效

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