焙果bagel

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焙果的用料

高粉 400g 低粉 50g
牛奶 280g 老面团 80g
黄油 20g 酵母 10g
盐 6g 蜂蜜 30g

焙果的做法

焙果bagel的做法图解1

步骤1

发面：高粉400g，低粉50g，蜂蜜30g，盐6g，酵母10g，牛奶280g，黄油20g，老面团80g；揉成光滑的面团发酵到两倍大。还可以把低粉减少20g换做可可粉，就得到可可味的bagel面团
焙果bagel的做法图解2

步骤2

发好的面团分割成100g左右大小，滚成长条首尾连接成圈，再发酵半小时。煮滚开水，加入5%的麦芽糖到90度左右（我用的蜂蜜），入bagel面圈，每面煮1分钟捞出
焙果bagel的做法图解3

步骤3

表面刷蛋液，撒芝麻，还可以根据个人口味撒洋葱末、罂粟籽、蒜米等
焙果bagel的做法图解4

步骤4

烤箱预热180度，放中层，烤25分钟

步骤5

时间到，一个个圆滚滚的焙果就出炉了

焙果的烹饪技巧

搭配黑加仑果酱真是好吃极了，也可以夹些cream cheese、培根、熏火腿、鲑鱼条，洋葱，就看你怎么选了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

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分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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