老卤千层脆

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然子
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老卤千层脆的用料

猪耳朵 两只 桂皮 适量
八角 适量 黄酒 适量
干红椒 适量 葱 适量
姜 适量 老卤 半碗

老卤千层脆的做法

老卤千层脆的做法图解1

步骤1

猪耳朵洗净 入水开火焯过

步骤2

老卤从冰箱取出化开后 加入八角 桂皮 黄酒 干红椒 葱 姜 盐煮滚
老卤千层脆的做法图解3

步骤3

再放入猪耳朵 煮开后小火煮二十分钟关火 不要取出 浸泡半天 上桌前取出切丝装盘

老卤千层脆的烹饪技巧

关于老卤： 第一次我用的是李锦记的卤水 用完后将放入的葱、姜、椒捞出 把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存 下次用时取出解冻后 再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-29

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 下酒菜 中国菜

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