南北杏仁木瓜银耳炖

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木瓜是个好东西，小时候不晓得它，俺都十好几了，这种热带水果才慢慢进入北方。我一直觉得它很神秘，也很神奇。因为它自身含有的成分可以帮助人体排毒养颜，而且听说木瓜里含有的凝乳酶可以凸显女性的S形身材，呵呵~ 木瓜中含有的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。 俺用木瓜做了一款传统的广式甜汤，在里面还添加了可以润肺平喘的南北杏仁；富有天然植物性胶质，同样可以润肺还可以滋润皮肤的平明美容圣品--银耳。 这款甜汤我没有用砂锅直接煮，我是放到炖盅里用蒸锅蒸的，这样可以尽量保持原材料的营养。如果家里没有炖盅换成带盖子的碗也可以。

南北杏仁木瓜银耳炖的用料

小个木瓜 半个 银耳 1朵
杏仁 5克 冰糖

南北杏仁木瓜银耳炖的做法

南北杏仁木瓜银耳炖的做法图解1

步骤1

准备好原料：银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。
南北杏仁木瓜银耳炖的做法图解2

步骤2

木瓜去籽，去皮，切块。
南北杏仁木瓜银耳炖的做法图解3

步骤3

银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。
南北杏仁木瓜银耳炖的做法图解4

步骤4

在炖盅内再放入木瓜。
南北杏仁木瓜银耳炖的做法图解5

步骤5

在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。
南北杏仁木瓜银耳炖的做法图解6

步骤6

糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。
南北杏仁木瓜银耳炖的做法图解7

步骤7

把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。
南北杏仁木瓜银耳炖的做法图解8

步骤8

盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。

南北杏仁木瓜银耳炖的烹饪技巧

* 买木瓜的时候要选身材短胖的，这样的木瓜甜，做炖品的木瓜要买硬一点的，这样炖出来的口感好。 * 小杏仁在中药店可以买到，价格大概在10克/五角。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 丰胸 素食者 蒸 甜 西点

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