酥香烤大排

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酥香烤大排的用料

猪肋排 半扇 腌料 100克
料酒 30克 烤肉酱 50克
姜 20克 大蒜 30克
花生 50克 白芝麻 15克
水 150克

酥香烤大排的做法

酥香烤大排的做法图解1

步骤1

将猪肋排清洗干净，滤干水分备用；
酥香烤大排的做法图解2

步骤2

取一大盆，将腌肉料（口味自选，我用的是COOK100的巴西烤肉料）、烤肉酱（我用的是李锦记的烧烤酱），加入料酒、姜末和水调匀，然后将排骨放入盆中两面抹上腌肉汁，盖上盖腌渍24小时，每八小时将排骨翻个面；
酥香烤大排的做法图解3

步骤3

将大蒜和熟花生切成末；
酥香烤大排的做法图解4

步骤4

将腌好的排骨取出，将蒜蓉和花生倒入腌汁中，烤盘铺锡纸，将排骨反面朝上，将腌汁中的蒜蓉和花生取一半出来均匀的抹在排骨表面，烤箱预热，200度，中层，上下火，烤30分钟；
酥香烤大排的做法图解5

步骤5

30分钟后，将排骨取出，翻面，将正面的表面同样抹上蒜蓉和花生，撒上熟芝麻，再送进烤箱，200度中层上下火30分钟；

酥香烤大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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