荷叶烤鱼

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然子
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荷叶烤鱼的用料

江鲫鱼 一条（约600克） 香叶 适量
干辣椒 半个 大荷叶 一张
黄酒 两勺 葱 适量
姜 适量 蒜茸 一点
花椒 一点 红糖 一勺
酱油 少许 盐 半勺

荷叶烤鱼的做法

荷叶烤鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净沥干水分 荷叶洗净 用开水烫一下
荷叶烤鱼的做法图解2

步骤2

将一勺红糖、半勺盐、少许生抽、一点花椒、辣椒丝、蒜茸放入小碗内 混合均匀

步骤3

鱼放在荷叶上 将步骤2的调料均匀的抹在鲫鱼两面和鱼腹内 腌渍片刻 烤箱预热200°
荷叶烤鱼的做法图解4

步骤4

再将酱油一勺、黄酒两勺和香叶、葱段、姜片混合后 倒在鱼的身上 用荷叶将鱼和调料一起包好
荷叶烤鱼的做法图解5

步骤5

将荷叶包放入铺好锡纸的烤盘上中层上下火 200° 大约20分钟取出揭开荷叶在鱼身上刷一遍油 再烤10分钟 撒入葱花即可

荷叶烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 香 下酒菜

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