胡萝卜小锦鲤

精品

1.3万浏览 45 收藏

依依美食

＋关注

胡萝卜小锦鲤饺子的用料

琼脂 10克	胡萝卜 90克
白糖 80克	清水 500克

胡萝卜小锦鲤饺子的做法

步骤1

琼脂放进200克冷水里泡软；

步骤2

胡萝卜蒸熟以后，放进搅拌机搅拌成胡萝卜蓉；

步骤3

300克清水里放进白糖煮融，边煮边搅拌，琼脂融化后，加入胡萝卜蓉，搅拌均匀；

步骤4

把稍凉片刻的琼脂液，倒进小鱼模具里；

步骤5

一些倒进花朵模具里；

步骤6

剩下的两个倒进酱油碟里，室温放至完全冷却，脱模就可以吃了。

胡萝卜小锦鲤饺子的烹饪技巧

依依经验分享： 1：琼脂与水的分量要掌握好，水太多，难成型，水太少，口感不好，我比较喜欢用10克琼脂：500克清水； 2：糖的分量根据自己平时的喜好放吧，80克都比较甜的啦，如果你不喜欢甜的还可以减少一点； 3：装进模具以后，放在室温静置放凉就可以了，大概一个小时就可以完全冷却了； 4：脱模时，只要轻轻扭动几下边沿就可以轻松脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由依依美食编写，未经授权不得转载

分类：甜西点

依依美食

一起来分享给朋友们看看吧：