肉末茄子打卤面(少油)

精品
10.7万 浏览 967 收藏

教你用很少的油做出美味的茄子面。

肉末茄子打卤面的用料

长茄子 300g 肉末 100g
手擀面 150g 少量
生抽 老抽
五香粉
料酒 红薯淀粉
鸡汤 一碗 少许

肉末茄子打卤面的做法

肉末茄子打卤面(少油)的做法图解1

步骤1

将长茄子连皮一起切成小块,放入到微波炉中高火2分钟。
肉末茄子打卤面(少油)的做法图解2

步骤2

锅中放少许油,加入感刚刚微博号的茄子(这时已经半软了)。小火煸炒至茄子完全软烂。
肉末茄子打卤面(少油)的做法图解3

步骤3

将肉末用五香粉和料酒腌制五分钟,锅中放少许油烧热后加入少量葱花,放入肉馅煸炒变色。
肉末茄子打卤面(少油)的做法图解4

步骤4

放入之前煸炒软烂的茄子,加入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖和少量盐煸炒均匀。
肉末茄子打卤面(少油)的做法图解5

步骤5

放入鸡汤将将莫过茄子,大火将汤烧开。
肉末茄子打卤面(少油)的做法图解6

步骤6

大约5分钟之后,汤汁收至一半,加入水淀粉勾芡。翻炒均匀起锅即可

肉末茄子打卤面的烹饪技巧

茄子提前用微波炉热一下在用油煸炒可以节省很多油,并且茄子口感完全一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-02

你当前的位置:豆果美食 > 肉末茄子打卤面(少油)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 肉末茄子打卤面(少油)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活