芒果布丁

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芒果布丁的用料

吉利丁片（2片） 10克 芒果汁 60克
牛奶 40克 芒果肉 200克
鲜奶油 100克 糖 40克

芒果布丁的做法

芒果布丁的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀，备用；将芒果汁、牛奶和糖放入小锅，加入吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。
芒果布丁的做法图解2

步骤2

芒果肉切丁，用搅拌机搅打成泥，加入到上料中。
芒果布丁的做法图解3

步骤3

鲜奶油打发，与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。

芒果布丁的烹饪技巧

1．打发后的鲜奶油比较怕高温，所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。 2．加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。 3．慕斯不需要烤，所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 西点 炖蛋 甜品

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