蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司

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蔓越莓花形面包和迷你奶油小吐司 的用料

鸡蛋 50克 面粉 400克
牛奶 80克 干酵母 6克
黄油 40克 盐 1/2小勺
糖 100克 淡奶油 200克
蔓越莓干 100克

蔓越莓花形面包和迷你奶油小吐司 的做法

蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解2

步骤2

启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时，加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解3

步骤3

将面团取出，置于一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解4

步骤4

取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解5

步骤5

揉和均匀；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解6

步骤6

盖上湿布，中间发酵15-20分钟；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解7

步骤7

将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解8

步骤8

扭成麻花状；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解9

步骤9

卷成花卷形；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解10

步骤10

置于面包纸托中；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解11

步骤11

放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解12

步骤12

烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法图解13

步骤13

将余下的甚础面团醒发后，分成四等份，擀长卷成卷，收口朝下，置于四连金砖模具中，发酵至满模后，表面刷蛋液，入烤箱，中层、上下火、170度，烤20钟左右即可。

蔓越莓花形面包和迷你奶油小吐司 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 吐司 面包 烘焙

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