甜蜜糯米藕

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依依美食

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糯米清洗后与白糖混合，提前用少许水泡2个小时（糯米实际只用了10克左右）

糯米藕的用料

莲藕 1个	糯米 50克
红枣 6个	白糖 1小勺
冰片糖半块

糯米藕的做法

步骤1

莲藕清洗干净，削皮，从上部切开；

步骤2

把泡过的糯米装进藕眼中，不用装得太实，因为煮的过程中，糯米会涨发；

步骤3

装满糯米后，把刚才切下来的藕节盖上，用牙签固定好；

步骤4

把莲藕放进锅里，倒进刚好没过莲藕的水，加入去核的红枣，冰片糖，大火煮开后转小火，煲2个小时；

步骤5

把莲藕取出，稍凉后切片；

步骤6

作为饭前小点，或者下午茶点都不错。

糯米藕的烹饪技巧

依依经验分享： 1：煮藕的时间只是一个大概的时间，检验的方法最好是用一根牙签刺进去，如果很容易刺进去就可以了，否则就应该继续煮，莲藕要煮得比较绵才好吃。 2：如果煮的时候不放冰片糖的话也可以，那就在切片以后淋上蜂蜜来吃。 3：糯米不用塞得太实，因为煮的过程会膨胀的。 4：如果藕眼够大的话，可以用硬纸皮洗干净，做一个类似漏斗之类的形状，插在藕眼上，用竹签帮忙把糯米塞进去，我这个藕眼太小了，唯有慢慢直接把糯米撒在上面，用竹签一点一点地塞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

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分类：下午茶煮甜香素菜

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