口水鸡

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口水鸡的用料

未开叫的童子鸡 半只 花生碎 一点
香油 少许 糖 少许
醋 适量 酱油 适量
香叶 二片 八角 一个
辣椒粉 适量 葱 适量
姜 适量 花椒 适量

口水鸡的做法

步骤1

冰箱里准备冰水
口水鸡的做法图解2

步骤2

将辣椒粉、炸蒜蓉、糖、盐、黑芝麻放在玻璃的保鲜盒里 注意：因油温高 一定要用玻璃的盒子
口水鸡的做法图解3

步骤3

炒锅倒入橄榄油 入葱、姜、八角、香叶、花椒 起香味后 将油倒入玻璃保鲜盒内 当然是要用滤网啦！炸过的香料弃之

步骤4

调味汁：酱油半勺 生抽一勺 糖两勺 醋一勺 拌匀后 加入两勺辣油（辣油的材料：辣椒粉 炸蒜蓉 糖 盐 黑芝麻 橄榄油 葱 姜 花椒 香叶 八角）

步骤5

小鸡洗净 入冷水锅 加少许黄酒、葱段、姜片 大火煮开后5分钟 关火焖十分钟

步骤6

取出鸡 快速放入冰水中浸泡 这个过程不能少
口水鸡的做法图解7

步骤7

将鸡剁成块 码入盘子里 浇上调味汁 撒上一点花生碎和小葱碎 滴入香油

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香 微辣 家常菜 辣

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