红烧毛豆小公鸡

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然子
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红烧毛豆公鸡的用料

小公鸡 一只 香菇 大约15朵
毛豆米 半碗 花椒 一点
南乳吊烧酱 一点 葱 一点
八角 一点 姜 一点
青椒 半个 红尖椒 一个

红烧毛豆公鸡的做法

步骤1

将宰杀好的小公鸡洗净剁成小块待用
红烧毛豆小公鸡的做法图解2

步骤2

毛豆米洗净加少盐加水入小锅内煮滚沥水
红烧毛豆小公鸡的做法图解3

步骤3

香菇泡发后洗净沥水

步骤4

炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香倒入鸡块翻炒

步骤5

喷入黄酒加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内

步骤6

加入香菇加开水漫过鸡肉大火煮开转小火

步骤7

待鸡肉八成熟时倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软入青椒圈即可大火收卤 起锅

红烧毛豆公鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 红烧 香 家常菜 中国菜

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