酥脆小麻花

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小麻花的用料

中筋面粉 200克 糖 60克
鸡蛋 一个 调和油 2大匙
泡打粉 一小匙 水 25克

小麻花的做法

酥脆小麻花的做法图解1

步骤1

先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀。
酥脆小麻花的做法图解2

步骤2

再放入油和水，搅拌至糖溶化。
酥脆小麻花的做法图解3

步骤3

放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状。
酥脆小麻花的做法图解4

步骤4

揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟。
酥脆小麻花的做法图解5

步骤5

把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状。
酥脆小麻花的做法图解6

步骤6

打个结，做成小麻花生坯。
酥脆小麻花的做法图解7

步骤7

做好的生坯再饧一会儿。
酥脆小麻花的做法图解8

步骤8

锅内放油烧至4成热，筷子放进去有小气泡，放进麻花生坯小火炸至金黄色即可。

小麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 炸

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