清炒顶花黄瓜仔

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逛菜市场，见到成包买的小黄瓜仔，每个上面都顶着朵开得正艳的小黄花，模样真是惹人爱啊，买了一包回去尝尝鲜吧。 到家后，我把一个新鲜的带花小瓜仔放到嘴里嚼了嚼，很清新的味道。我觉得这么新鲜的食物不用过多的调料烹饪，所以我只选了蒜片、盐和油来烹它们。这油还要选玉米油这样味道淡的油，如果是花生油就会把小瓜仔的味道给掩盖了。调味品只用了盐，大火快炒后的小瓜仔碧绿碧绿的，口感清脆，有一点微微的苦味，瓜仔本身不入味，但是它的花朵却吸满了味道，很互补。

清炒顶花黄瓜仔的用料

黄瓜花 300克 蒜 2瓣
食用油 1大匙 盐 1/2小匙

清炒顶花黄瓜仔的做法

清炒顶花黄瓜仔的做法图解1

步骤1

买来的黄瓜花择一下，用剪子减去过长的蒂。 黄瓜花不便宜，我觉得这长长的蒂都是为了占分量用的，哼哼~
清炒顶花黄瓜仔的做法图解2

步骤2

把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟，冲洗几遍后沥干水分。
清炒顶花黄瓜仔的做法图解3

步骤3

蒜切片
清炒顶花黄瓜仔的做法图解4

步骤4

锅中放油，油五成热后放入蒜片爆香。
清炒顶花黄瓜仔的做法图解5

步骤5

放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟。
清炒顶花黄瓜仔的做法图解6

步骤6

黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的，很好看。
清炒顶花黄瓜仔的做法图解7

步骤7

为了突出黄瓜花清新的味道，不用加太多的调味品只要盐就好。

清炒顶花黄瓜仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-03

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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