猪血炒豆芽

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准备：烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。

猪血炒豆芽的用料

豆芽 100克 猪血 250克
姜 若干 葱 若干
油 适量 盐 适量
鸡精 少许

猪血炒豆芽的做法

猪血炒豆芽的做法图解1

步骤1

猪血洗干净，切小块，沥干水；豆芽摘去根部；葱切长段；姜切丝；
猪血炒豆芽的做法图解2

步骤2

热油锅，爆香姜丝；
猪血炒豆芽的做法图解3

步骤3

猪血放进锅里，煎1~2分钟；
猪血炒豆芽的做法图解4

步骤4

翻面后同样煎1~2分钟，把豆芽放进去，大火爆炒；
猪血炒豆芽的做法图解5

步骤5

豆芽炒至断生就行，加入葱段，翻炒几下；
猪血炒豆芽的做法图解6

步骤6

放适量的盐，鸡精调味即可。

猪血炒豆芽的烹饪技巧

依依经验分享： 1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感； 2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉； 3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-03

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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