香干回锅肉

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香干回锅肉的用料

五花肉 一块 香干 八块
小洋葱 一个 辣豆瓣酱
茴香 姜
干辣椒 葱
花椒 料酒
老抽 老抽
老抽

香干回锅肉的做法

香干回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，沥干水
香干回锅肉的做法图解2

步骤2

锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱，煮开
香干回锅肉的做法图解3

步骤3

放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火
香干回锅肉的做法图解4

步骤4

煮五花肉时，把香干切成块，洋葱切丝
香干回锅肉的做法图解5

步骤5

五花肉煮至六成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却，取出切片
香干回锅肉的做法图解6

步骤6

坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出
香干回锅肉的做法图解7

步骤7

锅中依次放洋葱、香干，炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅

香干回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
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