韭菜盒子

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韭菜盒子的用料

普通面粉 250克 水 125克
色拉油 15克 糖 15克
盐 1/2小勺 安琪酵母 2.5克
韭菜切碎 豆干切丁
鸡蛋打散 料酒
盐 虾皮

韭菜盒子的做法

步骤1

饼皮： 普通面粉250克，水125克，色拉油15克，糖15克，盐1/2小勺，安琪酵母2.5克

步骤2

水用微波炉略加热（注意温度约在三十度左右，不能烫），先化开酵母，静置五分钟
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

所有材料揉成团（用面包机揉的，嘿嘿，偷懒啦，我要解放我的双手哦）
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

面团放入大碗里，蒙上保鲜膜，在室温下发酵约四十五分钟，发至一点五倍大

步骤5

放入冰箱冷藏，第二天早上拿出使用（在冰箱里仍然在发酵，不过速度慢）

步骤6

早晨先将一碗热水用微波炉打两分钟，使之有温度

步骤7

发酵好的面团取出揉一下，排气，再蒙好保鲜膜，放入有温度的微波炉，让其回复温度约十五分钟
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

取出面团，分剂（9个），
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

分别擀圆，包馅
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

电饼铛预热，刷油,放入包好的韭菜盒子，
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

烙至两面金黄即可
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

馅的制作： 韭菜切碎，豆干切丁，鸡蛋打散并加点料酒、盐，虾皮略泡

步骤13

锅内少许底油，炒干丁、虾皮，盛起

步骤14

再倒一点油，鸡蛋下锅迅速划散

步骤15

汇入干丁，加点盐
韭菜盒子的做法图解16

步骤16

关火，倒入韭菜，拌匀，即成馅

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 香 主食 滋阴壮阳 煎饼

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