老干妈煎肉

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老干妈煎肉的用料

猪腿肉（我用的五花肉） 400克 老干妈豆豉酱（我用的李锦记风味豆豉） 50克
鸡精 1茶匙 大蒜 3瓣
老姜 3片 生抽（30ml） 2汤匙
绍酒（15ml） 1汤匙 油（20ml） 4茶匙
青蒜 2棵

老干妈煎肉的做法

老干妈煎肉的做法图解1

步骤1

将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片；
老干妈煎肉的做法图解2

步骤2

青蒜洗净，切段，姜、蒜切片；
老干妈煎肉的做法图解3

步骤3

中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄；
老干妈煎肉的做法图解4

步骤4

放入姜、蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟；
老干妈煎肉的做法图解5

步骤5

最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。

老干妈煎肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

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分类： 炒 香 家常菜 下酒菜 中国菜

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