蒜蓉蒸茄子

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蒜蓉蒸茄子的用料

茄子 300克 小尖椒 适量
蒜头 小葱
陈醋 生抽
香油 盐 适量

蒜蓉蒸茄子的做法

蒜蓉蒸茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。
蒜蓉蒸茄子的做法图解2

步骤2

将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；红辣椒切小圈备用。
蒜蓉蒸茄子的做法图解3

步骤3

取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。

蒜蓉蒸茄子的烹饪技巧

茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。而这道蒜蓉蒸茄子的做法比红烧茄子更能保证茄子的营养不流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 蒸 香 家常菜 素菜

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