金玉满堂、年年有余

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蒸武昌鱼的用料

武昌鱼 盐
胡椒粉 姜粉
料酒 番茄沙司
糖 醋
水淀粉 红黄椒

蒸武昌鱼的做法

金玉满堂、年年有余的做法图解1

步骤1

武昌鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净；（我让鱼贩处理的，直接把内脏去除了。如果自己弄可以切开头部再去除，保持腹部的完整）
金玉满堂、年年有余的做法图解2

步骤2

将武昌鱼切去头部，沿背部划开，去除脊骨，腹部相连，剪去鳍部，用刀在两侧划出花刀；
金玉满堂、年年有余的做法图解3

步骤3

在鱼身两面抹少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒腌制十几分钟，放入蒸锅蒸四五分钟至熟；
金玉满堂、年年有余的做法图解4

步骤4

将蒸好的鱼倒掉多余的水分；
金玉满堂、年年有余的做法图解5

步骤5

将少许盐、适量番茄沙司、糖、醋、水淀粉调成汁，加红黄椒西炒成淋汁，淋在鱼身上即可。

蒸武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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